千层岩烧蛋糕
Crepe Cake
简介
Introduction
纽约市有名的甜点店Lady M招牌甜点就是这道由20层岩烧薄饼堆叠起来的千层岩烧蛋糕。
这个其实很简单，只要有耐心就能做出来的超好吃甜点！
纽约市有名的甜点店Lady M招牌甜点就是这道由20层岩烧薄饼堆叠起来的千层岩烧蛋糕。
这个其实很简单，只要有耐心就能做出来的超好吃甜点！
将蛋 牛奶 水 面粉打拌均匀后，加入溶解的无盐奶油及盐，确定面糊不会太稠，若太稠可加入牛奶调稀，浓度控制在放入平底锅后可流动的状态
*盐烧煎饼要薄，面糊就要偏稀
将锅子中火预热，接着倒入一汤勺左右的面糊于平底锅中，用筷子抹散，越薄越好
等薄饼煎得稍微干透，
翻面煎至有些许金黄斑纹产生即可起锅放凉
将材料煎成约20片薄饼后，将鲜奶油及糖打发，一层层地抹入放凉的薄饼
重复动做直到所有薄饼用完
若有剩余的鲜奶油，可抹在薄饼蛋糕上或四周，
最后将可可粉或绿茶粉过筛均匀洒上蛋糕
放入冰箱冰透即可切片上桌~
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