农药残留快速检测
台湾的农委会农业试验所研发农药残留快速检测技术，使用感性家蝇品系进行农药检测，于封闭式实验室繁殖该感性家蝇品系，待家蝇成熟后，于家蝇体内萃取出神经酵素--乙酰胆碱酯酶 (Acetylcholinesterase ,AChE)，根据抗胆碱类农药会抑制乙酰胆碱酯酶活性之原理，检验农作物是否有农药残留。该技术检测耗时短，实际应用上能大幅缩短农作物检验时间，维持农作物的新鲜度，有利于市场消售渠道及卫生单位检验把关。
苍蝇卵，通常指家蝇卵，是苍蝇生命循环的一种形态，一般为乳白色，呈香蕉形或椭圆形，长约1毫米，卵壳背面有两条嵴，嵴间的膜最薄，孵化时幼虫即从此处钻出。 雄性家蝇羽化后18～24小时、雌性家蝇羽化后30小时即可性成熟而交配。 交配时间一般在清晨的5：00~7：00。