北京烤鸭

这是北京最著名的菜肴，采用优质的鸭子，经过特殊的腌制和烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩。通常配以薄饼、甜面酱和葱丝食用。

涮羊肉

在冬季尤其受欢迎，薄切的羊肉在热汤中涮烫，配上芝麻酱、酱油等调料，鲜香可口。

京酱肉丝

京酱肉丝是将瘦猪肉丝炒制后，配以甜面酱和葱丝，用薄饼包裹食用的经典北京菜。